Snijd de peer in plakjes van 1 cm en breng ze naar het midden van het bord. Plet voorzichtig met de platte hand tot een waaier.

Snijd de geitenkaas van het Wad in 4 delen en kruimel deze over de peer.

Voeg 3 stuks gekarameliseerde pecannoten toe langs de zijkant van de peer.

Vul de pipet met balsamicoglaze en steek de pipet in de peer.

Knip met een schaar bosjes cress af, pluk ze uit elkaar en verspreid ze mooi dekkend over het gerecht.

Maak het gerecht af met sumak kruiden en sprenkel deze over het geheel.

Tijd om te serveren. Dit is het stukje kook-creation voor je gasten. Haal de pipet uit de peer en knijp een paar flinke druppels balsamico glaze op het bord.

Aanvallen maar!

Verwarm de soep in een pan tot het bijna kookt. Schenk de soep over in een maatbeker om deze netjes in een glas te kunnen schenken.

Voeg een eetlepel groene kruidenolie toe aan de soep.

Roer met de lepel rustig door de olie heen om een mooie swirl te creëren.

Voeg voor het opdienen de crumble van hazelnoot toe voor een heerlijke crunch.

Bon apetito!

Leg de Rösti net niet in het midden van het bord.

Leg de bimi in een bosje ernaast.

Leg het vlees of de portobello op de rösti.

Schep een paar grote eetlepels jus over het gerecht.

Besprenkel het gerecht met Dukkah.

Smullen maar

Plaats de sticky toffee net niet het midden van het bord.

Plaats een optionele bol met vanille ijs naast de toffee.

Leg aan de andere kant een goede schep van oma's lemoncurd.

Schep de caramelsaus uit het bakje van de sticky toffee over het dessert.

Besprenkel het dessert met de koekcrumble.

En Fuckin' Lecqer! Proost.